taze barbunya tarifi ne demek?

Taze Barbunya Tarifi

Taze barbunya, yaz aylarında tezgahlarda bolca bulunan, lezzetli ve sağlıklı bir baklagildir. İşte taze barbunya yemeği için temel bir tarif:

Malzemeler:

• 500 gr taze barbunya (ayıklanmış ve yıkanmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı salça (https://www.nedemek.page/kavramlar/salça)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1-2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı:

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.
5. Barbunyayı ekleyip karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Sıcak suyu ekleyin (barbunyaların üzerini geçmeyecek kadar).
8. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
9. Barbunya ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
10. Piştikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serpip servis yapın.

İpuçları:

• Taze barbunya yerine kuru barbunya kullanacaksanız, bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
• Yemeğe isteğe bağlı olarak et suyu veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
• Limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu) ile servis yapabilirsiniz.
• Yemeği düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
• Servis ederken yanında pilav (https://www.nedemek.page/kavramlar/pilav) veya cacık (https://www.nedemek.page/kavramlar/cacık) ile servis yapabilirsiniz.